【来源：厦门疾控】
在某天翻找冰箱觅食的过程中
你可能不经意间能发现
各个时间、各种类型的食物
甚至是药品
在你的眼里
这仿佛是一座活着的“食物博物馆”
而可能在一些长辈的眼里
冰箱不单是食物“保险箱”
更仿佛是“时间静止器”
所有食物只要冷藏冷冻起来
自动无限延长保质期
但冰箱并非万能保鲜箱
部分食物冷藏后
反而会加速变质、流失营养
不仅仅影响口感
甚至产生有害物质
这几种食物
最好不要放冰箱
①热带水果：如芒果、香蕉、菠萝、牛油果、百香果等。低温会导致果皮发黑、果肉软烂。未熟的热带水果冷藏会停止成熟过程，永远保持生硬状态，没法办变软变甜。
②土豆：冰箱低温促使淀粉转化为糖分，高温烹饪时易产生丙烯酰胺（潜在致癌物）。潮湿环境还会加速发芽，增加龙葵素毒素风险。建议阴凉避光保存，发芽变绿后丢弃。储存前不要水洗，只需将其装入纸袋，置于阴凉避光、干燥通风的地方即可。
③姜：姜放在10℃以下会发生冷害，变软霉变。
④未熟透的西红柿：冷藏后细胞壁受损，果肉变软发面，鲜味流失。未熟西红柿低温储存会停止成熟，出现开裂或软烂。已熟透的西红柿赶紧吃掉，如果一次吃不完，可以用保鲜膜包好单独放冰箱，短暂保存，尽快食用。
⑤四季豆：四季豆在5℃以下放5~6天可能出现冷害，建议用保鲜袋装好，常温下基本能保存5~7天，如果想保存得更久，可用盐水汆烫，晾干后放进冰箱冷冻室。
⑥茄子：茄子的冷害症状表现为果面出现水浸或脱色斑块。最好放在12℃以上的环境中。
⑦红薯：放在10℃以下，容易出现冷害，表现为表皮凹陷、长霉、从头尾开始腐烂等。
图片由AI生成
其他不建议放冰箱的食品
除了新鲜蔬果，像饼干、肉松、果干、肉干、奶粉还有咖啡之类的干制品，因为它们的水分含量很低，微生物无法繁殖，放在冰箱里反而容易受潮生霉。坚果在冰箱里受潮后极易发霉，滋生黄曲霉素——这玩意儿可具有强烈毒性和致癌性。
图片由AI生成
糖果、蜂蜜、咸菜等腌制糖制食品，它们的糖或者盐的浓度很高，水分含量很少，微生物无法繁殖。
巧克力放冰箱容易长白霜，虽然没有安全问题，但影响品相和口感。
以上这些食品也是不用放在冰箱。
有的食物怕冷，有的食物怕热，还有的食物怕光。GB7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中要求直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括生产日期和保质期、贮存条件等内容。
因此，对于预包装食品来说，标签上都会标注该食品的储存条件，常见的包括“常温”“冷藏”“冷冻”“避光”“阴凉干燥处保存”“常温保存”。而你需要做的，就是开封后按照标签上的提示储存即可。
“进口物品”除了食物
还有一类重要的东西就是药品
为了妥善保存药品
很多人会将
“放进冰箱，低温能保鲜！”
这一食物保存的宝贵经验
一齐用在药品保存上
但是药品的稳定性取决于
其复杂的化学结构、剂型工艺
以及包装材料等多种因素影响
温度只是众多影响因素之一
而湿度和光照同样至关重要
放错地方
轻则药效打折
重则变质伤身
所以哪些药品必须进冰箱
哪些药千万不能放
⬇
这些药品需要放冰箱
1.生物制品：如未开封的胰岛素、干扰素、人血白蛋白等。其成分多为蛋白质或多肽类，温度升高时药品易降解或变质，因此，这些药物都需要放于冰箱内保存；
不过，冷藏保存的胰岛素在使用前应从冰箱拿出，使其恢复至室温，否则患者在注射时容易引起疼痛。已经开封的胰岛素不宜再冷藏保存，可在低于30摄氏度的常温下存放4周。
2.活性菌类：一些益生菌（如双歧杆菌三联活菌等）；
需要放进冰箱保存，温度过高或过低都会降低菌类活性，导致药效下降。
3.外用制剂：如栓剂，温度过高（超过40摄氏度）可导致药品软化变形，因此应放置于阴凉处，夏季最好放进冰箱保存；
已经开封的滴眼液、滴鼻剂等，为了保持药品的稳定性，建议放进冰箱冷藏保存，保存期限一般不超过1个月。
相反
有一些药品需要
对低温、潮湿的环境“敬而远之”
不能放进冰箱
这些药品不能放冰箱
1.片剂、胶囊和散剂类药品
这些药品如果放进冰箱，很容易受潮，出现药片崩解、药粉结块等现象，进而影响药效，导致不能使用。
2.乳膏剂
低温环境容易使乳膏发生水油分离，影响药品的均匀性和药效，故不宜冷藏保存。
3.糖浆剂：止咳糖浆、解热镇痛溶液等
无论开封前还是开封后都无需放进冰箱保存。这是因为过低的温度会使糖浆中的糖分析出结晶，导致药物浓度与标注不符，影响药效。
储藏条件在药品说明书上均有体现，在储存药品时务必仔细阅读。
如果实在不能确定，请咨询医生，别让错误的存放方式将良药变“无效”！
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网友看法
1、网友福气临门（健康养生）：[比心]
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