近日
，
河南郑州一火锅店因“色彩斑斓”在网络走红
，
不少探店博主前往打卡拍视频
。


郑州一火锅店露天洗菜做饭

视频当中
，
火锅店门前摆放着五颜六色的食材
，
白菜、胡萝卜、辣椒、玉米、大葱被码放整齐
，
员工们在其中洗菜做饭
，
颇具市井气息
。


5月16日上午
，
极目新闻记者联系该火锅店员工了解到
，
这是该火锅店近期新推出的一种经营模式
，
顾客量有明显增加
。


据介绍
，
火锅店名叫“袁老四老火锅”
，
位于郑州市二七区
，
主打川渝风味
，
目前已经有多家分店
。


网友拍摄的重庆居民楼间做火锅的画面

4月中旬
，
重庆市居民楼的市井火锅视频曾火出圈
，
还获得央视新闻转发
，
网友们纷纷评论：“这一幕太治愈了
。
”“仿佛油画一样
。
”

此次的郑州火锅店与重庆居民楼间做火锅颇为相似
，
同样也是主打“五颜六色”
，
在城市中感受人间烟火
。


一名顾客向记者表示
，
她在前两天看到这一幕就拍下了
，
没想到郑州火锅已经进化到这种程度了
，
整个画面像调色盘一样
。


郑州一火锅店露天洗菜做饭

对于是否模仿参考了重庆市井火锅
，
袁老四老火锅店的员工表示
，
火锅店的这种模式也是在不断摸索创新
，
毕竟在郑州这样的模式还蛮少见的
。
不过
，
因为近期郑州柳絮很多
，
考虑卫生问题
，
目前门店暂时没有在外摆摊洗菜做饭了
，
可能过一阵才会再出摊
。


极目新闻记者 陈洋洋

（来源：极目新闻）

网友看法

1、网友晚星漫渡：明档操作现做现卖，看似是形式创新，实则用“看得见的放心”，直击大众对食品卫生的担忧。把制作过程置于阳光之下，既收获了人气与信任，也印证了行业最本质的经营逻辑：透明，才是最好的口碑

2、网友者也今今很乖哒：能看到整个制作流程，吃着放心有保障！

3、网友奇妙蛋糕：公共场所被严重占用，这个不行的！城管干什么去了？

4、网友聊赠一枝春：让顾客看到后厨工作才能放心，不知道为什么监管部门不强制后厨安监控并在大厅安显示屏播放，菜洗不洗干不干净一目了然。

5、网友阚li：室外灰尘多感觉不如室内卫生

6、网友Mopoo：柳絮。。。。。汽车尾气。。。。。 哎，现在的人，是不是只要看到“特别”，就去追？

7、网友观局者：露天洗菜做饭，看似是营销噱头，实则是用“看得见的干净”，戳中了消费者对餐饮卫生的焦虑。把后厨搬到大街上，换来了流量和口碑，也照出了餐饮行业最朴素的生存法则：透明，才是最好的招牌。

8、网友真巧0l8Y：图片评论

9、网友张大人VIP：吃火锅很怕的一个就是菜洗不干净

10、网友将将就就：主打的就是一个烟火气和新鲜现做。我觉得这样的火锅店有氛围感[比心][比心][比心][比心]

11、网友山野漫行：这烟火气直接拉满，满地食材配色真的像走进治愈动漫里了