端午临近
，
粽子消费进入年度最旺季
。
与往年不同
，
今年消费者的选择除了传统热食粽子外
，
还多了一类开袋即食、冷热皆宜的新产品“冷吃粽”
，
凭借极简的健康配料表
，
方便快捷的食用方式以及丰富的口味
，
迅速破圈走红
。


近日
，
记者走进叮咚买菜控江站
，
五芳斋酱香猪肉粽、王家沙梅干菜肉粽、良芯匠人传统蛋黄咸肉粽等不同产品都已陆续上架
。
“今年最受消费者追捧的还数创新推出的冷吃粽
。
”店员马瑞龙介绍
，
这款冷吃粽采用糯米等传统原料和加工方式
，
依托独有的加工和锁鲜工艺实现了0防腐剂条件下低温锁鲜
，
口感软糯、粽叶清香接近现包
，
彻底解决了传统粽子“冷食发硬”返生的痛点
。


在冷吃粽口味上
，
有红豆粽、碱水粽、蜜枣粽、鲜肉粽、白米粽等多种不同产品
，
兼顾咸甜党的不同需求
。
自上线售卖以来
，
冷吃粽的销量逐步走高
，
最近一周的总销售额已经超百万元
，
日均销售超万份
。
冷吃粽的走红出圈并非偶然
，
而是精准命中了当下粽子市场的结构性变化
。


据中国数据研究中心报告显示
，
2025年国内粽子市场规模达110亿元
，
年增速维持在7%以上
，
而增长的动力来自日常消费
，
预计2026年非端午周期消费占比将突破35%
，
早餐、下午茶、夜宵、露营等场景逐渐成为主力消费场景
。


冷吃粽的走红
，
本质是粽子市场的分化与创新的直观体现
，
是传统节令食品适配现代生活方式的必然结果
，
通过便捷化、零食化拓宽消费边界
，
挖掘日常消费潜力
。
叮咚买菜等生鲜零售平台依托供应链与研发能力
，
在传承传统风味内核的同时
，
赋予粽子适配当代生活的新形态
。


文字：毛信慧

编辑：陈露

特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布
，
仅代表该入驻单位观点
，
“上观新闻”仅为信息发布平台
，
如您认为发布内容侵犯您的相关权益
，
请联系删除!

网友看法

1、网友南林学士夜中书：是粽子还是月饼？蛋糕？捆绳的月饼？